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Tras la fiscalización realizada este domingo, se constató que los administradores no habían tomado ninguna medida, tras la viralización del video del panadero lamiendo las masas de pan.
En un comunicado de prensa, la seremi de Salud, Jéssica Bravo, confirmó la prohibición de funcionamiento y el inicio de un sumario sanitario en contra de la Panadería Prosepan, entidad que elabora el pan al interior del supermercado Unimarc del Parque, en Antofagasta.
Todo ello, en el marco de una fiscalización que tuvo lugar en horas de la mañana de este domingo, gatillada por un video ampliamente viralizado el pasado sábado en las redes sociales, en el que se aprecia cómo un panadero lamía la masa de los productos que se venden en el recinto, según publicó Diario de Antofagasta.
Jéssica Bravo detalló que fiscalizadores se constituyeron en el lugar, constatando que los administradores de Prosepan no habían tomado ninguna medida de revisión de sus protocolos, ni de sus procedimientos, que aseguraran que los hechos por todos conocidos no vuelvan a ocurrir.
Puntualizó que las personas a cargo de la Panadería se conformaron solo con la eliminación de toda la masa que habría sido parte de la transgresión sanitaria, lo cual “resulta absolutamente insuficiente” aseguró.
La personera subrayó que le correspondía a la empresa realizar rápidamente acciones de capacitación en materia de manipulación de alimentos y que existieran registros que aseguraran la comprensión de las acciones educativas.
Asimismo, la elaboración de mecanismos capaces de vigilar la absoluta inocuidad del pan que vende la entidad y proteger así la salud de la ciudadanía.
De esta forma, Prosepan del Unimarc del Parque continuará con prohibición de funcionamiento hasta que demuestre la correcta generación de acciones de capacitación a su personal manipulador.
Paralelamente y por concepto del sumario sanitario dictado en su contra, Prosepan arriesga multas que pueden alcanzar las mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM), es decir, poco más de 60 millones de pesos.
