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Entre el 2020 y el 2022, el valor de 1 litro de aceite (vegetal o maravilla) pas贸 de los $1.700 aproximadamente, a m谩s de $3.500 en ciertas zonas de Chile. El aumento de su valor se debe, entre otras cosas, al conflicto entre Rusia y Ucrania, sumado al fen贸meno inflacionario general y las medidas contra c铆clicas del Estado.
El precio del aceite, en Chile, super贸 los $3.000 el litro, un alza que refleja el fen贸meno econ贸mico de la inflaci贸n que afecta a nuestro pa铆s y al mundo y que en febrero lleg贸 al 7,8%, seg煤n informaci贸n del Banco Central.
A trav茅s de redes sociales, los consumidores han hecho ver el notable avance del precio de este producto, que tuvo un alza de casi el 100% en los 煤ltimos 24 meses.
驴Cu谩nto ha subido el precio del aceite en Chile?
El aceite es un ingrediente casi esencial en la cocina. Su uso va desde la preparaci贸n de platos b谩sicos (papas fritas, verduras, etc.), hasta la reposter铆a y el pan.
El precio del aceite en Chile, paso de los $1.700 aproximadamente en 2020, a m谩s de $3.000, incluso llegando a los $3.999, en abril del 2022.
El aceite vegetal alcanz贸 un alza de casi un 70%, seg煤n la Oficina de Estudios y Pol铆ticas Agrarias (ODEPA). Mientras que el precio del aceite de maravilla subi贸 hasta casi un 90%.
驴Por qu茅 subi贸 el precio del aceite en Chile?
Carolina Erices, Ingeniera Comercial y acad茅mica de la Universidad de Valpara铆so, afirm贸 al medio La Quinta Emprende, que el precio del aceite vegetal tuvo la mayor alza hist贸rica en cuanto a su valor, de acuerdo a la Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci贸n (FAO).
Seg煤n a la profesional, las repercusiones del conflicto entre Rusia y Ucrania, ser铆an responsables del aumento del precio del aceite en Chile. 鈥淓l embargo del aceite de girasol, cuyos principales productores son Rusia y Ucrania, tambi茅n han revalorizado el precio del aceite de oliva (vegetal)鈥, explic贸.
Rusia prohibi贸 la exportaci贸n de semillas de girasol desde el 1 de abril y fij贸 cuotas para la exportaci贸n del aceite de girasol y el salvado a partir del 15 de abril. Junto con Ucrania, representan m谩s de la mitad del suministro mundial de aceite de girasol y un 30% del de trigo.
Por otro lado, Erices acot贸 que la pandemia del covid-19, la p茅rdida de mano de obra, el cierre de fronteras, y alza del valor del combustible, son una serie de factores que comenzaron a gestar un alza en los precios del aceite.
Por 煤ltimo, la adopci贸n de medidas contra c铆clicas, como paquetes de est铆mulos fiscales (bonos, ayudas, IFE, entre otros), traen aparejados efectos inflacionarios.
